BREAKFAST WINE : Il brunch si veste di bollicine !



di Francesco Ciancio 


Ma cosa sta accadendo ?! 

Fino a qualche anno fa l’idea di bere del vino negli orari di colazione sembrava una follia riservata solo alle feste in hotel di lusso. Oggi, invece, il “breakfast wine”diventa un rituale di piacere nei brunch domenicali più ricercati, ma accessibile a tutti.


Anche in Italia nei rooftop delle grandi città come Milano,Roma o Napoli, così come nei resort pugliesi o toscani, il brunch si arricchisce di calici di bollicine metodo classico, Prosecco o addirittura bianchi fermi ed aromatici … rigorosamente serviti freschissimi. Un abbinamento fantastico  con i classici piatti da brunch quali  uova alla Benedict, avocado toast, salmone affumicato o pancake salati.


La scelta? Vini leggeri, profumati, dalla bassa gradazione e dall’acidità vivace, che puliscono il palato e lo rinfrescano senza appesantire. Per molti è un modo per regalarsi un momento di festa anche senza una vera occasione: un calice di Franciacorta Satèn o di Moscato secco, un brunch panoramico e sicuramente la giornata prende un sapore diverso.


Perché in fondo quando parliamo di lifestyle, quello più autentico è proprio quello che trasforma la normalità in un piccolo sfizio quotidiano! 

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Lifestyle versiliese: sapori e atmosfere senza tempo a Forte dei Marmi

Immagine
 di Francesco Ciancio  “ Sapore di sale ”, cantava Gino Paoli negli anni ’60. Una canzone che, ancora oggi, sembra risuonare tra le onde e le pinete di Forte dei Marmi, una delle mete più iconiche della villeggiatura italiana. Certo, tanto è cambiato da allora, ma basta una passeggiata sul lungomare, un concerto di Jerry Cala’ in Capannina de Franceschi o un pomeriggio assolato tra i bagni per accorgersi che quell’atmosfera leggera e senza tempo è ancora lì, sospesa tra memoria e presente. Durante le mie giornate in Versilia, non ho potuto fare a meno di farmi guidare anche dal palato. A pranzo la tradizione è stata quella del Bagno San Camillo, un indirizzo che custodisce i sapori autentici della cucina di mare: la croccante frittura di paranza, gli irresistibili spaghetti al nero di seppia, i classici spaghetti alle vongole e, immancabili, le celebri pennette alla San Camillo, diventate un vero e proprio must per chi frequenta questo stabilimento. La sera, invece, ho spesso ...
Continua a leggere

VERHA WINES : quando il vino ha connotati sociali e vulcanici

Immagine
di Francesco Ciancio Nel cuore della Basilicata precisamente a Barile, ai piedi del monte Vulture esiste un progetto che ha qualcosa di davvero interessante . Parliamo di  Verha Wines , un progetto giovane, nato appena nel 2022 ma già dal grande impatto: vini bevibili, quotidiani, ma strettamente legati al territorio e alla comunità locale .  Durante la pandemia, i vignaioli di Barile hanno visto dimezzare il mercato, rischiando l’abbandono dei loro vigneti. A raccogliere la sfida è stata  Elena Fucci , “la signora del Vulture” che ha deciso di acquistare le uve in loro possesso, creando Verha per aiutarli a restare saldi sul territorio.  Ma cosa significa la parola Verha ? Il nome “Verha”, significa vino in dialetto arbëreshë, lingua molto in uso da alcune comunità della zona . I vigneti sono situati a 650 m s.l.m., in contrada Catavatta, su suoli vulcanici misti ad argilla, con esposizione sud‑sud‑est .  La linea presenta tre vini presentati in un packaging se...
Continua a leggere

LA NUOVA NOSTALGIA URBANA CHE CONQUISTA I GIOVANI

Immagine
 di Francesco Ciancio C’è qualcosa di profondamente contemporaneo nel desiderio di tornare indietro.  Negli ultimi dodici mesi abbiamo assistito a una tendenza chiara: i ragazzi hanno ricominciato a cercare il baretto di quartiere, l’enoteca con le sedie spaiate, la pizza al taglio mangiata in piedi sul marciapiede. Non è solo una moda. È un cambio di paradigma.  In un’epoca dominata da format replicabili e concept studiati al millimetro la nuova generazione sembra voler tornare a spazi più umani, meno costruiti, più veri. L’enoteca di quartiere 2.0 Negli ultimi dodici mesi sono nate soprattutto a Milano  decine di enoteche di quartiere con mescita, spesso piccole e quasi intime. Locali che rifiutano l’impostazione elitaria del wine bar classico e scelgono invece un approccio conviviale.  Il filo conduttore? Una carta ( che spesso non esiste ) centrata sui vini naturali, macerati, rifermentati, piccoli produttori artigianali. Ma senza estremismi ideologici. La b...
Continua a leggere